after holiday

Na hello csajok! Hat itt vagyok ismet. Vegetert a holiday, elkezdodott a melo. Pont. Talan ennyivel le is zarhatnam soraimat. :)
Visszaterven a melohelyre sok minden nem valtozott. Kurva sok melo es keves ido. Kifejezetten a kinai oldal kezdi basztatni a csoromet, ugyanis a kinai oldal szinte minden nap busy. Nincs olyan nap, hogy azt mondhatnam, hogy "na, lazitsunk egy kicsit". A vendegek azt hiszem letettek a voksukat a kinai oldalra. Lehet, hogy nem szeretik annyira az indiai szoszunkat??? Azt mondjuk nem csodalnam, mert a szoszunkat egy elokeszito konyha "szakacsai" keszitik, akik angolok. Szoval nem hiszem, hogy nagy gondott forditananak a szosz keszitesere. "Meg van a recept, gyorsan csapjuk ossze" alapon dolgoznak.
Nagy problema, hogy a kinai ettermet be akarjak zarni, mert nem teremel eleg profitot. Kerdem en: miert nem??? A take-away kinai resze tud, az etterem pedig nem? Vagy mi csinaljuk kurva jol a kinai kajat?? :) Ha esetleg bezarjak a kinai etteremet, akkor mi leszunk az egyetlen akik kinait foznek. Mit is jelent ez? Meg tobb kinai kajat kell foznunk. Ahhoz pedig mar kicsik vagyunk. Na majd a nagy okosok kitalaljak, hogy mi is legyen.
Tegnap megkaptuk a nagy recept konyvet. A sherwood-i take-away konyha a brand-champion, igy az o altaluk kitalalt menu alapjan kell dolgoznunk. Mindennek egyformanak kell lenni, hogy a hulye vendeg, ha esteleg elmegy az osszes center parkba, akkor mindenhol ugyanazt kapja.
Elteresnek helye nincs. Az elkeszitesi mod, a kivitel, a diszites egyforma mindenhol. Ugyhogy matol Pawel es en osszeulunk es atragjuk magunkat a konyvon es megtesszuk a szukseges lepeseket ez ugyben. A kinai resze az en felelosegem lesz.
Nem olyan egyszeru, mint gondolna az ember, mert lepesrol lepesre mindent at kell alakitani egy picit. Mostantol nem a megszokasokra kell hagyatkozni, hanem az uj receptre, amit meg annyira nem ismerunk. Az elokeszito konyhaval is targyalni kell, hogy amit a recept eloir nekik, abbol mennyi tud megvalosulni. Ugyanis a recept szerint nemcsak az indiai szoszokat kellene kesziteniuk, hanem tobb dolgot is. Pl. onion bhaji, pilau rice, mint sauce etc.. Ezek idoigenyes dolgok. De ahogy ismerem az itteni dolgokat, szerintem csak az indiai szoszokat fogjak kesziteni nekunk es semmi mast.
Masik fejfajos dolog a konyhaban a staff. Az utobbi egy honapban 2 emberkenk is eltunt. Az egyik atment a most nyilo Lakeside inn helyre, ahol remek angol kajakat lehet enni. Kiprobaltam kettot. Szar.
A masik, lengyelunk Lukasz pedig egyik pillanatrol a masikra eltunt. Bejott egyik nap dolgozni, de az ebedszunet elott eltunt. :)) Megunta a melot, pedig nagy tervei voltak a szakacskodassal. :)
Mondjuk nagy veszteseg nem ert minket hosszu tavon,mert kb csak a pizza szekciora tudtam helyezni. Egy indiait, vagy egy kinai oldalt mar nem biztam volna ra.
Sebaj uj emberkenk erkezik hamarosan (Tom), aki az elmondasok alapjan nem a lanyokat szereti. Sebaj, a konyhan ugyanis van egy masik ilyen emberkenk, vele teljesen meg vagyunk elegedve, dolgozik ezerrel. Aztan nehogy szerelmi kalandok legyenek a konyhan belul :)))
Van egy lengyel jelentkezo is, aki szeretne elokeszito szakcskent dolgozni nalunk. O meg a jovo kerdese, ugyanis az angolja nem a legjobb, igy nem biztos, hogy tovabb engedik a treningen.
Egy nagyon jo hir, hogy marcius 4-12 szabadsag. Lehet egy kicsit lazitani.